Parafatölgy Veresegyházán az Amorim magyarországi telephelyén
Hogyan terem Veresegyházán parafatölgy? – avagy In Vino Lidia parafadugó készült a portugál Amorim magyarországi telephelyén
Soós Borászati Szakiskola gyakorlat: Szüret Burgenlandban
Soós István Borászati Szakiskola diákjai számára, a szőlő feldolgozás bemutatása lépéséről lépésre.
Én 2020.-ban végeztem az iskolában, és Burgenlandban töltöttem a szakmai gyakorlatom, ott készült a vizsgaborom is. A szövetkezeti rendszerben működő szőlőfeldolgozás nagyon látványosan szemlélteti az OKJ Borász képzés vizsgatételeit.
Videó mellékletekkel mutatom be, hogyan is zajlott ez közel egy hónapos osztrák tapasztalataimat.
In Vino Lidia Csillám a Zengő Borbárban
Örömömre szolgált, hogy a Palotanegyed szívében található Zengő Borbár adott otthont a bemutatóra.
Bor – Gazdaságtörténet a neszmélyi lankákról – avagy Kamocsay Ákos „Tanár Úr” visszaemlékezései a rendszerváltás korszakára 2. rész
A nyár számos borélménye közül az egyik legértékesebb gyöngyszemként emlékszem vissza a neszmélyi Hilltop Borászatban tett birtoklátogatásra. Az est egy kisebb időutazás élményét adta, amikor a mindannyiunk által tisztelt borász szaktekintély, Kamocsay Ákos és muzeális borai egy rendhagyó történelemórára kalauzoltak bennünket.
Bor – Gazdaságtörténet a neszmélyi lankákról – avagy Kamocsay Ákos „Tanár Úr” visszaemlékezései a rendszerváltás korszakára 1 rész
A nyár számos borélménye közül az egyik legértékesebb gyöngyszemként emlékszem vissza a neszmélyi Hilltop Borászatban tett birtoklátogatásra. Az est egy kisebb időutazás élményét adta, amikor a mindannyiunk által tisztelt borász szaktekintély, Kamocsay Ákos és muzeális borai egy rendhagyó történelemórára kalauzoltak bennünket.
Nyúlné Dr. Pühra Beával, a Nyakas Pince
Nyakas Pince Egy cseppnyi (anyai) törődés minden palackban – avagy vizsgafelkészítő magánóra Nyúlné Dr. Pühra Beával, a Nyakas Pince főborászával A Soós István Borászati Szakiskola írásbeli vizsgája előtt néhány nappal az a megtiszteltetés ért, hogy az ugyancsak egykori „Soós-diák”, ma a borászati ágazat egyik legelismertebb szaktekintélye vett szárnyai alá, és harmadmagammal egy afféle magán vizsgafelkészítő nap keretében élvezhettük a Nyakas Pince vezető borászának vendégszeretetét. A Nyakas Pince Nyakashegy…
MASOSZ – SAJTÓTÁJÉKOZTATÓ
MASOSZ – SAJTÓTÁJÉKOZTATÓ Magyar Sommelier Szövetség – 2019. December 9. Írta: Kosárka József | Helyszín: Kárpátia Étterem A Magyar Sommelier Szövetség idén hatodik alkalommal döntött a Par Excellence díj odaítéléséről, amelyet évente öt kategóriában lehet elnyerni tagságának szavazatai alapján. Ebben az időközben komoly rangra szert tett elismerésben azok a hazai szakemberek részesülhetnek, akik folyamatosan és magas színvonalon végzett munkássággal eredményesen járulnak hozzá a magyar éttermi kultúra minőségének növeléséhez, különös…
Cabernet Franc, avagy a villányi vörös, örök II.
Franc & Franc és még egyszer Cabernet Franc, avagy ez a villányi vörös örök II. „Túl rövid az élet, ahhoz, hogy rossz bort igyunk! Hát még ez a délután!” Írta: Szegedi László | Fotók: Kiss Gadget Zoltán Ebédünket a Bock birtok különböző éttermeiben és konferencia helyiségeiben fogyasztottuk el, a 2019-es Bock PortaGéza rose üde frissességének kíséretében. Két Super Premium villányi cabernet franc összekóstolása következett két külföldi rokonukkal Darrel…
Cabernet Franc, avagy a villányi vörös, örök I.
Franc & Franc és még egyszer Cabernet Franc, avagy ez a villányi vörös örök I. „Szép az a nap, aminek már délelőttjén is bort kell kóstolni!” Írta: Szegedi László | Fotók: Kiss Gadget Zoltán Az In Vino Lídia rendezvények lelkes látogatójaként Füle Lídia hívásának nagyon szívesen tettem eleget, és vettem részt kedvenc hazai vörösborom, a cabernet franc fantasztikus villányi kóstolóján. A kóstolóval egybekötött konferencia a fajtával kapcsolatos tudásomat…
In Vino Lidia International Champagne Day
In Vino Lidia International Champagne Day avagy Nemzetközi Pezsgő Nap ihlette pezsgő párbaj a ceglédi Délibáb Kávézóban Az In Vino Lidia bubis kalandok, a 20. International Champagne Day alkalmából Cegléden folytatódtak. Egy korábbi bejegyzésben egyik kedves In Vino Lidia tanítványom írt beszámolót egy francia „sámpájnhajszáról”, amikor is nagyobb mennyiségben vásárolt be a francia nemes nedűből. A páratlan ajánlat a közismert hipermarket lánc ceglédi üzletében is meghirdetésre került, ami…
Amit a champagneről tudni érdemes
Amit a Champagne-ról tudni érdemes A legnemesebb buborékos ital a francia özvegyektől az angol miniszterelnökig Az első írásos feljegyzések a francia buborékos italról a középkorból származtathatók, amikor a nemes italt „vin francois”-nak, vagyis frankbornak hívták. A köztudatban a pezsgő Dom Pérignon bencés szerzetes nevéhez fűzhető, aki a Champagne régió két fellegvára közelében – Reims, Epernay – fekvő hautvillersi apátság pincemestere volt. Azonban Pérignon nem a pezsgő feltalálója volt,…
The Winemakers
Thewinemakers 2019-2020 Soós Borász képzés FőOldal | In Vino Lidia Vélemények Véleményem szerint fura, hogy itt mindenkinek van véleménye” Első Ember Tanuló Véleményem szerint fura, hogy itt mindenkinek van véleménye” Harmadik Ember TAnuló Véleményem szerintfura,hogy itt mindenkinek van véleménye” Második Ember Tanuló Véleményem szerint fura, hogy itt mindenkinek van véleménye” Negyedik Ember Tanuló
Egy francia “sámpájnhajsza” nyomában_
Egy francia “sámpájnhajsza” nyomában Hogyan vásároljunk pezsgőt, avagy mire jó egy In Vino Lídia tematikus est? Írta: Szegedi László Volt szerencsém részt venni az augusztusi In Vino Lidia Pezsgő esten a Városliget Café dísztermében, ahonnan csodás kilátás esett a pazarul kivilágított Vajdahunyad Várára, de a közönség figyelmét mégis az előadó anekdotákkal tarkított a nem borértőknek is jól érthető szakmai előadása kötötte le, ami elegánsan népszerűsítette a pezsgőfogyasztást, finomabbnál…
Egy francia “sámpájnhajsza” nyomában
Hogyan vasároljunk pezsgőt, avagy mire jó egy In Vino Lídia tematikus est? Írta: Szegedi László Volt szerencsém részt venni az augusztusi In Vino Lidia Pezsgő esten a Városliget Café dísztermében, ahonnan csodás kilátás esett a pazarul kivilágított Vajdahunyad Várára, de a közönség figyelmét mégis az előadó anekdotákkal tarkított a nem borértőknek is jól érthető szakmai előadása kötötte le, ami elegánsan népszerűsítette a pezsgőfogyasztást, finomabbnál finomabb példákkal alátámasztva…
What is „In Vino Lidia”?
What is „In Vino Lidia”? Know more about the wines! Learn more about the wines in a unique way when a workshop base wine dinner comes together with structured paper based knowledge! Over the evening you will be getting familiar with those base pillars of the Hungarian and International Wine „Business” that could be applied next morning in your shopping! Lidia Fule who has been in loved with…
In Vino Lidia Bubiest
avagy, amit dióhéjban tudni érdemes a habzó italok világáról! Az “In Vino Lidia” koncepciója egyszerű, nem csak a gyomor, de az elme is munkára van fogva. Interaktív, csapatépítő jelleggel, ábrák, térképek, kóstolási és borkisokos, kvíz segítségével beszéljük át a tematikus vacsorai nedűit. Füle Lídia, ha nem kontroller egy amerikai multivállalatnál, akkor lelkes borértő Budapesten. A bor hosszú évek óta szenvedély. Ha nem a Borkollégiumban tüsténkedik vagy a szakmáról…
Haraszthy – Etyek: A “miértek” nyomában a tulajdonos argentin Carlos-szal
A „miértek” után kutattam Carlossal Érkezésemkor a kandallóban ropog a tűz, az asztalon egy 2011-es limitált – 782 palackot számláló – Chardonnay Fantastico. A kovácsoltvas kapu előtt, a kocsibeállóban a lezseren – éljenek a vidám színekben ragyogó sálak(!) – elegáns házigazda „Mr. Haraszthy” meleg kézfogással fogad. Megérkeztem az argentin Etyekre, vagy az etyeki Argentínába. Miértekre kerestem a választ a Haraszthy Pincészet tulajdonosával, a Buenos Airesben született, majd Kaliforniába…
Sopron, Sopron, sáros Sopron Te vagy az ok mindennek
A március első hétvégéjén ismét a Hotel Sopron vendége voltam, ahol két alkalommal is együtt “boroztam” a vendégeimmel. Ez alkalommal egy újabb koncepció is éledezni látszik: In Vino Lidia Tours, ahol a borok koszorúját egyéb történelmi és gasztro programokkal színesítjük. Egyik kedves vendégem, az alábbi bejegyzéssel osztotta meg az élményeit: Pénteken kora délután indultunk Sopronba. Őszintén szólva nagyon vártam már ezt a hétvégét, viszont tele voltam görcsökkel, mert…
In Vino Lidia születésnap
Gondolatok, érzések, kulisszatitkok – avagy mit jelentett számomra az In Vino Lidia születésnap 2018 januárjában kelt életre a kifejezés – vagy ha úgy tetszik mára a saját kis brand-em: „In Vino Lidia”. 5 éve vagyok a borok szerelmese, WSET közép, IWS felső, Vinoport / Borászportál wine blogger, Borkollégium önkéntese. Más moziba jár, én a Podmaniczky utcába, a Borkollégiumba esténként. Ha nem Velük töltöm az időm, akkor több étterem…
Szilveszteri Bor Box a Hotel Sopronban 2. rész
Szilveszteri Bor Box a Hotel Sopronban 2. rész Az első részben örömmel osztottam meg, hogy a soproni „nebulóim” milyen kitörő lelkesedéssel tanultak a pezsgőkészítés rejtelmeiről, vagy épp arról, hogy mit jelent az, hogy a poharamban egy fehér aromatikus vagy neutrális szőlőfajta került. A kalandozásunk a kékszőlőkből készült vörösborok „bajnokságával” folytatódott. A soron következő menetben az Argentínát meghódító francia szőlőfajtánk, az eredetileg Cahorsból elszármazó malbec „kereste” a különbség okát…
Szilveszteri Bor Box Sopronban 1. rész
Szilveszteri Bor Box Sopronban 1. rész Nem kisebb megtiszteltetés érte In Vino Lidia-t, minthogy Budapest határain és agglomerációs gyűrűjén túl a Hotel Sopron felkérésének tehettem eleget, és a szálloda törzsvendégeivel egy újabb boros kalandozásra indulhattam a 2018-as év szilveszter délutánján. Programunk helyszíne önmagában rendkívül inspiráló volt, és megteremtette a hangulatot, hogy Bacchus nedűinek történelmi vonatkozását is boncolgassuk. Házigazdáim – Szarjas Tímea – a Hotel Sopron szállodaizgatója és Soltész…
CEU MS in Finance Xmas Wine Tasting – “Risk or Cask Management”
Risk or Cask Management? This is the question … Örömmel tettem eleget a felkérésnek, hogy a CEU-n Xmas Event-ként a magyar borokról “In Vino Lidia tanórát” tarthattam. Külön köszönöm a kitörő lelkesedést Szilágyi Péter Programigazgatónak, aki akadályt nem ismerve teremtette meg (elő) az est megvalósulásának feltételeit. Így semmi nem állt az utamban, hogy az MS in Finance program magyar és nem-magyar, jelenlegi és korábbi (alumni) hallgatóit elkalauzoljam a…
Franc & Franc 2018: Chile Villányban
Ahogy korábbi írásaim kapcsán már jegyeztem, az én Franc & Franc 2018-as gondolataimat nem elsődlegesen a házigazda régiónak és kiváló termelőinek szenteltem, – hisz a elmúlt hetekben számos jobbnál, jobb tudósítás született – hanem a vendéglátó nem mindennapi vendégeiről számolnék be kicsit bővebben. Meglátásom szerint ezzel még inkább kiemelhetem Villányi Borividékünk nemzetközi „rangját”, hisz nem mindnenapi, hogy szakma és nem szakmabélinek lehetősége nyílik, hogy a Kopár, a…
In Vino Lidia – ahogy a Borászportálon írtak rólam
Nagyon nagy megtiszteltetés volt részemre, hogy egyik ceglédi borvacsorámra a www.boraszportal.hu kollégája Tóth Rebeka is ellátogatott, hogy saját tapasztalatai szerint ossza meg az olvasókkal az élményeit. Örömmel vesztünk el a részletekben, és “csajosan” beszélgettünk, hogy ki vagyok én valójában, és hogyan indult el az “In Vino Lidia” kezdeményezés. A hivatalos cikk a Borászportál hasábjain már olvasható volt, de a “régi idők, és az utókor” emlékére, a saját kis…
Franc & Franc 2018: Amíg a cabernet sauvignon a herceg, addig cabernet a franc a király! – 2. rész
Amíg a cabernet sauvignon a herceg, addig cabernet a franc a király! Az elmúlt napokban jobbnál jobb sajtóbeszámolók érkeztek meg a Franc & Franc napokról. Ez arra ösztökélt, hogy a mostani bejegyzésemet egy kicsit más kontextusba helyezzem. A nap részletes eseményeinek megismerésére két „kollégát” a Vinoportot és a BarbWine Blogot javaslom. Ez alkalommal én inkább a nagyvilág borászati érdekességeiből szeretnék kiemelni egy-egy szeletkét és párhuzamba helyezni a villányi…
WL100 sütötök & fehérbor
Fehérbor & sütőtök: A “Winelovers100” nagy fehérjei velünk tökölődnek! A 2018. november 28.-án este számomra egy különleges borvacsorát rejteget! Tele személyes vonatkozással, tele érzelmekkel, szakmai hihívással. Ebből szeretnék egy-egy hosszabb – rövidebb blog formájában néhány elemet megvilágítani. Nagyon nagy örömömre szolgál, hogy ez alkalommal a személyes, családi hátterem is része lesz a boros szenvedélyemnek. Ez az álom már részben teljesült, amikor a ceglédi borestemen Édesanyám is részt vett.…
Bor Boksz Meccs 3 menetben a város legromantikusabb éttermében
Egy újabb In Vino Lidia boresttel a hátam mögött, úgy döntöttem, hogy néhány sor erejéig „tollat ragadok.” Ahogy az a nagy iskolában – legalább is az MBA a CEU-n ízekre szedte 😊 – megtanultuk a termékkel, és a szolgáltatással kapcsolatos visszacsatolás, értékelés a további minőség és a vevői elégedettség egyik legfontosabb alappillére. Jelentem a tankönyv protokoll teljesítve, valamennyi vendégem kikérdezve, – tényleg érdemes volt. Azonban kérdéseimre jött…